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  • 高盐稀态酿造酱油中风味物质的分析及其应用研究

      主讲人: 北京工商大学 刘玉平教授。2017年8月29日,北京工商大学食品学院刘玉平教授来我中心作了关于“高盐稀态酿造酱油中风味物质的分析及其应用研究”的报告,让我中心成员学习到了很多新知识。在报告中,刘教授介绍了酿造酱油中风味成分的提取方法,主要包括直接溶剂萃取法(DSE)、动态顶空取样(DHS)、同时蒸馏萃取(SDE)、固相微萃取(SPME)和溶剂辅助蒸发(SAFE),其中固相微萃取...

  • 湖南省调味品发酵工程技术研究中心落户加加食品

      29日,“湖南省调味品发酵工程技术研究中心”正式落户加加食品集团。这标志着申慱官方网站下载在自主创新、以及科研平台的建设方面迈上了一个新台阶。  当天,在湖南宁乡加加食品集团股份科技工业园内,国宝级的“美食专家”,我国食品科学领域仅有的三位中科院院士之一,北京工商大学校长,“男神”孙宝国院士(图右),和同属“男神”级别的董事长杨振先生一起,为“湖南省调味品发酵工程技术研究中心”揭牌。(图左)  杨振介绍,...

  • 2017全国调味品行业科学技术交流大会...

      2017年9月14日,中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在2017年全国调味品行业科学技术交流大会暨中国调味品协会科学技术委员会换届大会上致辞,以下为主要内容:  一、全国调味品行业科技交流大会是中国调味品协会每年召开的五大会议之一。  五大会议包括调味品食品安全工作座谈会、科技交流大会、中国(国际)调味品及食品配料博览会,一年一次的理事会和若干个分申慱官方网站下载的行业申慱官方网站下载研讨会。  我代表中...

  • 2017年全国调味品行业食品安全工作发布会7月召开

    申慱官方网站下载 中调协调味品展2017年全国调味品行业食品安全工作座谈会 暨百强统计与产品数据发布会7月召开他们都要来,你不来?你们想知道,我来讲!【调味品申慱官方网站下载许可审查细则】调味品只有一个审查细则,不再分类???【食品添加剂使用标准修订】酱油、食醋列入GB2760-2014表A.3 即例外名单???【团体标准】调味品行业第一批推出的团体标准都有哪几个?团体标准法律地位如何?团体标准制修订,你们是主角!!!【食品安...

  • 校园食品安全实行“校长负责制”

      6月23日,北京青年报记者从国家食药监局官网获悉,今后每学期开学后一个月内,基层食药部门要对学校校园及周边食品安全进行联合检查,严厉打击“三无”食品。校园内食品实行食品安全“校长负责制”,将食品安全列为年度考核的关键指标。  6月23日《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》公布,《意见》指出,学生食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边小食品商店、小餐饮、家庭托...

  • 2017中国酱油、调味酱产业下一站机遇论道...

    申慱官方网站下载   2017年5月24日,由中国调味品协会酱油专委会与调味酱专委会联合主办、贵阳味莼园食品股份有限申慱官方网站下载承办的2017中国酱油、调味酱产业下一站机遇论道暨2017调味品行业投融资申慱官方网站下载论坛在贵阳召开。来自行业内的酱油、调味酱及上下游企业共150余人参会,共同探讨酱油、调味酱产业以及整个行业的申慱官方网站下载。本次会议是酱油和调味酱申慱官方网站下载委员会第二届领导机构成立后联合召开的第一次年会,旨在探讨在新的经济形势下,酱油和...

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  • 适当吃点醋,生活更多味

      醋是烹饪中最常用的调味品之一,不仅可以增鲜增香,还能让食物的营养成分保存得更好。对于需要控盐的人群来说,还能增强咸味,减少盐的摄入。面对市面上令人眼花缭乱的食醋种类,该如何甄别出一瓶好醋?你真的会“吃醋”吗?  保健醋并非更“保健”  超市里,各种醋的种类繁多,白醋、米醋、陈醋、香醋、果醋……还有一些号称“添加了保健功能因子,口感柔爽、调节血压血脂”等特殊功效的保健醋,甚至还有在陈醋基础上添加...

  • 酱料是食物的灵魂!五大口味酱料有没有你的爱

    申慱官方网站下载   酱料是食物的灵魂。很多传统的酱确实很值得一提,辣酱、豆酱、沙茶酱、甜面酱、果酱,这五大不同风味的酱料可以说满足了国人的各种口味,也成就了不少名菜、名小吃。  辣酱激发食欲的好助手  辣酱是很多人的下饭必备之物,以南方居多。比较出名的辣酱品牌有贵州的老干妈、香港李锦记、湖南的辣妹子等等。  辣酱种类虽多,但是基本的做法都是选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去黏附...

  • 调味品不仅仅只调味,还有健康功效

    申慱官方网站下载   中国人吃菜是少不了各种调味品的,很多人吃调味品只是为了它的味道,却不知道各种调味料也对身体有着非常多的健康保健作用呢,它们除了使菜品更美味,还可以起到一些保健和药理的功效呢。  生姜有温暖,兴奋,发汗,解毒,止呕,温肺止咳等作用。适合风寒,头痛,咳嗽,畏寒呕吐,在遭受冰雪,水湿,寒冷后,喝些姜汤水会好很多。  食醋可以在一定程度上抑制多种菌的生长和繁殖,所以,在本地细菌和病毒类疾病传播的时候,...

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